Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
BIO
Pumpernikiel – chleb z historiąZnakiem naszych czasów jest to, że znane z historii produkty spożywcze wracają do łask konsumentów – nie inaczej jest z chlebem o nazwie pumpernikiel. Tłumaczenie jego nazwy oznacza tyle, co „zakalec”. Nie zmienia to jednak faktu, że chleb ten jest nieodłącznie związany z niemiecką historią kulinarną i znajduje coraz szersze rzesze miłośników na całym świecie. Szczególnie tych, którzy cenią jego bardzo oryginalny smak i konsystencję.Pumpernikiel w ciągu wieków stał się jednym z symboli niemieckiej sztuki kulinarnej, ale nie tylko. Od 2009 r. widnieje na „Liście produktów tradycyjnych” województwa pomorskiego. Chleb ten jest jednak bardzo popularny nie tylko w północnych regionach Polski.Czym jest chleb typu pumpernikiel?Pumpernikiel to rodzaj chleba razowego o ciemnej lub wręcz czarnej barwie. Pieczony jest on na zakwasie z mąki żytniej. Następnie dodawana jest do niego melasa, miód, ekstrakt z jabłek, słód oraz sól. Chleb ten wyróżnia się tym, że do jego wytworzenia niezbędne jest bardzo długie pieczenie, które może trwać od kilkunastu do nawet 20 godzin. Cały proces powstawania trwa nawet kilka dni. Sprawia to, że wypiek ma wilgotną i zwartą strukturę, a jego smak wyróżnia się kwaskowatością. Współcześnie używa się pieców, które pozwalają skrócić ten czas.Auchan oferuje kilka rodzajów tego produktu, również w wersji bio. Koniecznie zapoznaj się z ofertą i wybierz swój ulubiony.Chleb pumpernikiel – zastosowaniePieczywo pumpernikiel znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Po pierwsze można z niego zrobić pyszne kanapki. Doskonale smakuje w połączeniu z serami, wędlinami oraz pastami warzywnymi. To jednak nie wszystko. Tego typu chleb wykorzystuje się również jako uzupełnienie różnego rodzaju zup kremowych, takich jak pomidorowa, cukiniowa oraz brokułowa, co znacznie urozmaica ich smak i sprawia, że są bardziej sycące.To tylko podstawowe zastosowanie chleba pumpernikiel. Tak naprawdę wszystko zależy od Twojej fantazji i gustów kulinarnych. Można z niego przygotować też dużo mniej typowe kanapki. Doskonałym przykładem jest ta w wersji hawajskiej, czyli z dodatkiem ananasa. Pumpernikiel doskonale będzie smakował również w wersji na słodko – z kremowym serkiem oraz migdałami, figami lub innymi owocami.Jeśli wolisz bardziej wytrawne posiłki, połóż na chlebie np. pastę z wędzonej makreli z papryką i kukurydzą. Efekty takich eksperymentów mogą naprawdę miło Cię zaskoczyć.Kanapeczki z pumpernikla jako eleganckie finger foodPumpernikiel to idealna baza do efektownych przekąsek w stylu finger food. Jego ciemny kolor, intensywny smak i zwarta struktura sprawiają, że doskonale komponuje się z wieloma składnikami, tworząc małe, eleganckie kanapeczki na jeden kęs. Sprawdzą się zarówno na przyjęciach koktajlowych, jak i jako wykwintna przystawka. Dzięki zwartej strukturze nie nasiąka szybko wilgocią, co sprawia, że kanapeczki długo zachowują świeżość.Jednym z najpopularniejszych pomysłów na finger food z pumpernikla są eleganckie kanapeczki z łososiem i twarożkiem. Aby je przygotować, wystarczy pokroić pumpernikiel na niewielkie kwadraty lub krążki (do tego przyda się szklanka lub foremka do ciasteczek), a następnie posmarować je kremowym serkiem śmietankowym. Na wierzch układamy plasterek wędzonego łososia i dekorujemy świeżym koperkiem.Świetną propozycją na słodko-wytrawną przekąskę są kanapeczki z kozim serem i figami. Pumpernikiel smarujemy kremowym kozim serem, a następnie układamy na nim plasterki świeżych fig. Całość skrapiamy odrobiną płynnego miodu, który podbije smak i doda lekkiej słodyczy.Korzyści ze spożywania pumperniklaNa tle innych chlebów wyróżnia go nietypowa tekstura. Jest ona ciężka i wilgotna, dzięki czemu pumpernikla nie da się porównać z innymi rodzajami wypieków. Właśnie to czyni ten chleb tak niezwykłym.Kolejną zaletą, jest jego smak. Warto spróbować pumpernikla nie tylko ze względu na smak, lecz również słodkawy aromat. Specyficzny proces wytwarzania sprawia, że odróżnia się od innych rodzajów pieczywa. Być może Ty też pokochasz jego lekko kwaskowaty smak, szczególnie, jeśli chcesz zaznać odmiany. Trudno go porównać z czymkolwiek innym, dlatego potrawy z tym chlebem będą nietuzinkowe i oryginalne.Jest zrobiony wyłącznie na bazie składników roślinnych, więc bez obaw mogą go jeść weganie i wegetarianie.Warto próbować czegoś nowegoChleb ten nie jest całkowicie nowy w polskiej kulturze kulinarnej. Różne regiony naszego kraju, takie jak np. Wielkopolska, zaadaptowały go do swoich upodobań. Często wzbogacając go o różne dodatki, jak np. syrop ziemniaczany, miód czy suszone owoce.Warto wychodzić poza swoje lokalne tradycje, tak aby zaznać nowych smaków. Chleb pumpernikiel doskonale się do tego nadaje, sprawiając, że jedzenie przygotowanych z niego posiłków będzie niczym mała kulinarna podróż.Na pewno dużą zaletą tego chleba jest jego długi czas przydatności do spożycia. Szczelnie zapakowany, może leżeć w szafce nawet pół roku, a po otwarciu kilka tygodni. Jeżeli zatem jeszcze nie jadłeś chleba pumpernikiel, koniecznie skorzystaj z oferty Auchan i spróbuj tego niezwykłego, legendarnego produktu.